（日経産業新聞 ２００４．１２．３０ ７面） Ｉ−２０１．（独）農業・生物系特定産業技術研究機構野菜茶業研究所とアサヒ 飲料は、メチル化カテキンを含む茶「べにふうき」を原料にした、アレルギー抑制作用を持つ緑茶「アサヒべにふうき緑茶ＰＥＴ３５０ｍｌ」を１月１９日から 限定発売する。 （日本農業新聞 ２００４．１２．２９ ５面） （日本農業新聞 ２００５． １． ６ １面） （化学工業日報 ２００５． １． ６ ４面） Ｊ−０１１．カゴメは、甘くて食べやすい葉野菜「プチヴェール」の分析調査結果を発表。カルシウムはほうれん草の７倍、食物繊維はキャベツの２倍で栄養バランスの良い食品という。 （日経産業新聞 ２００５． １． ４ １９面） Ｊ−０１７．北海道立根釧農業試験場は、放牧している牛の生乳は舎飼いに比べβカロテンやビタミンＥを多く含む傾向があることが分かったと発表。 （日本農業新聞 ２００５． １． ５ １１面） Ｊ−０２０．国立健康・栄養研究所は、骨粗鬆症予防に効果がある健康食品、大豆イソフラボンは、個人の体質の違いなどにより骨粗鬆症予防の効果に大きな差があることが研究で分かったと発表。 （日本経済新聞 ２００５． １． ５ ４２面） Ｊ−０５０．米フロリダ大学は、落花生には「善玉」といわれる脂肪分が多く含まれ、コレステロール値を下げる働きがあるほか、果物並の抗酸化成分が含まれていることを発見したと発表。 （日本農業新聞 ２００５． １．１０ ５面） Ｊ−０５３．岩手県立盛岡農業高校のパン研究班は、抗アレルギー性パン作りに取り組み卵や牛乳を使わないで、紫黒米食パンを完成。活動は、０４年度岩手県おもしろ地産地消大賞に選ばれる。 （日本農業新聞 ２００５． １． ９ １１面） Ｊ−０８７．（独）農業・生物系特定産業技術研究機構九州沖縄農業研究センター須田郁夫氏が、アヤムラサキ（紫サツマイモ）の優れた機能性について紹介。 （熊本日日新聞 ２００５． １．１４ １１面） Ｊ−１２６．京都府農業資源研究センターは、漬け物類から取り出した「ペディオコッカス・ペントサセウス」という乳酸菌に、ホウレンソウの萎ちょう病や立枯病の防除効果があることを確認。メーカーと共同して微生物農薬の開発を目指 す。 （日本農業新聞 ２００５． １．１９ １面） Ｊ−１３０．（独）水産総合研究センター中央水産研究所と熊本県水産研究センターは１９日、食用には適さない「色落ち海苔」に含まれる糖質の一種「グリセロールガラクトシド」に、ビフィズス菌の増殖を促す働きがあることを発見。健康食品への活用が期待される。 （西日本新聞 ２００５． １．２０ ２９面） （化学工業日報 ２００５． １．２０ ７面） （日刊水産経済新聞 ２００５． １．２０ １面） Ｊ−１３１．（独）農業・生物系特定産業技術研究機構野菜茶業研究所とアサヒ飲料は、メチル化カテキンを含む茶「べにふうき」を原料にした、アレルギー抑制作用を持つペットボトル入り緑茶をインターネットで１９日から販売する。 （日本経済新聞 ２００５． １． ６ ３５面） （農業共済新聞 ２００５． １．１９ ９面） （食品新聞 ２００５． １．１９ ９面） Ｊ−１４５．奈良県農業技術センターは、柿渋に糖尿病や高血圧を改善する機能があることを明らかにし、果実から成分を抽出する技術を開発。柿渋は茶のカテキンやトマトのリコピンなどで知られるポリフェノールの一種で、柿１個に含まれるポリフェノールは２．５グラム前後で、緑茶飲料３リットル以上のカテキン含量に相当する。 （日本農業新聞 ２００５． １．２１ １面） Ｊ−１６３．旭化成は、セルロースを主原料にした特殊な食物繊維を開発。開発した食物繊維を小麦粉などに混ぜると弾性が約２倍になり、ゆでた麺が伸びにくくなるという。 （日経産業新聞 ２００５． １．２４ １面） Ｊ−１６４．東洋紡は、遺伝子組み換え技術を使ってカボチャの有用遺伝子をサツマイモに導入して、耐冷性や耐乾性に優れたサツマイモを開発。 （化学工業日報 ２００５． １．２５ ７面） Ｊ−２１２．花王・生物科学研究所は、緑茶に多く含まれるカテキンに運動時の持久力を高める効果があることを、マウスを使った実験で確認。カテキンに体内の脂肪分を効率的にエネルギーに変える作用があるためと推測。 （日本経済新聞 ２００５． １．２８夕１８面） |
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