”Ｄ−０１２．九州大学は、米油の原料に向く水稲の系統を育成。油を抽出する米ぬかの層が厚いなどの特徴があり、今後の品種登録を視野に入れ、育種素材としての活用を見込む。米油は胚を含む米ぬかを原料にして作り、調理用、米菓子、スナック菓子などに使用される。機能性成分も多く、菜種油や大豆油より酸化しにくく、油のにおいもしにくい。ただ一般消費者向けに商品は出回りが少ないという。 【日本農業新聞 ２０１４．６．２６朝刊 １４面】“ ”Ｄ−０１８．慶応義塾大学は、海藻などに含まれる粘質成分「フコイダン」が、抗がん作用を持つメカニズムの一端を解明。同成分と同じ化学構造を持つ化合物を人工的に合成し、がん細胞に与える影響を調査。化学修飾のパターンを最適にすることで、抗がん作用が高まることなども分かったとし、新たな抗がん剤の開発に結びつく可能性があるという。 【日刊工業新聞 ２０１４．６．３０朝刊 ２３面】“ ”Ｅ−００２．株式会社アルマードと東京大学は共同で、微粉砕した卵の薄皮「卵殻膜」（ESM)の摂食により、潰瘍性大腸炎の炎症が抑制されることを発見。同大腸炎モデル動物による実験を実施し、炎症を誘発する免疫反応が抑制されるなど各種のデータを取得。新機能性食品素材としての産業創出に向け、取り組みを加速させている。 【化学工業日報 ２０１４．７．２５朝刊 ６面】“ |
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