”Ｆ−００１．農研機構果樹研究所は、地球温暖化の影響で、この３０〜４０年間に日本のリンゴの味はより甘く変化したとの研究結果をまとめた。産地として知られる長野、青森両県のリンゴの品質データを分析。いずれの県でもリンゴの酸の含有量が減って糖度が増し、味が甘くなる傾向を確かめた。 【朝日新聞 ２０１３． ８．１６朝刊 ４面】 【毎日新聞 ２０１３． ８．１６朝刊 ２面】 【茨城新聞 ２０１３． ８．１６朝刊 １９面】 【北海道新聞 ２０１３． ８．１６朝刊 ２８面】 【山形新聞 ２０１３． ８．１６朝刊 ２１面】 【日本経済新聞 ２０１３． ８．１６夕刊 １２面】 【読売新聞 ２０１３． ８．１７朝刊 ３３面】 【中日新聞 ２０１３． ８．１７朝刊 １面】 【東京新聞 ２０１３． ８．１８朝刊 ２面】 【日経産業新聞 ２０１３． ８．１９朝刊 ５面】“ ”Ｇ−０１９．千葉県水産総合研究センターは、千葉県下に放流されるマダイ人工種苗は近年漁獲されるマダイの１６−２２％を占め、着実に漁獲の上乗せとして寄与していることを確かめた。千葉県では昭和５７年からマダイ人工種苗の大量放流を行っている。放流魚の漁獲量は最近５年間は１９−３７トンで推移している。 【日刊水産経済新聞 ２０１３．１０． １朝刊 ２面】“ ”Ｇ−０３８．農研機構果樹研究所は、温州ミカンの貯蔵適温はこれまで最適とされていた５度より高い８度前後と結論付けた。５度ではアミノ酸が急増し低温障害のような異常代謝が起きるが、１０度では起こらない。イスラエルでのマンダリンの研究で「風味を保つ温度は８度」とする成果と併せ、内部品質を維持する貯蔵適温は８度前後とした。 【日本農業新聞 ２０１３．１０． ４朝刊 １４面】“ ”Ｇ−０４９．広島県立総合技術研究所水産海洋技術センターは、これまで４日だったむき身カキの消費期限を６日に延長する技術を開発した。開発したのは、養殖カキをむき身のパック詰め後に鮮度を保つ技術。むき身の冷却、保管温度・時間、浸け水の水量・塩分濃度、鮮度保持剤、気層、流通時の温度といった各工程をすべて見直した。 【日刊工業新聞 ２０１３．１０． ９朝刊 １５面】“ |
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