第２回　MICS研究発表会　プログラム

期間　２００２年６月３日（月）　～　６月２１日（金）

分野 発 表 題 目 発　　表　　者　　
機



能		 低アレルゲン化小麦粉の開発とそのアレルギー予防・治療効果の解析 食品総合研究所 渡辺　純
北海道大学大学院農学研究科 園山　慶、葛西　隆則
広島大学生物生産学部 田辺　創一
高崎健康福祉大学 渡辺　道子
フラボノイド類による白血球接着分子の発現抑制 食品総合研究所 石川（高野）祐子、後藤真生、八巻幸二
水溶液構造とタンパク質熱安定性 東京大学大学院農学生命科学研究科 宮脇長人
核内受容体（PPAR）の発現制御作用を有する脂溶性物質の検索 北海道大学大学院水産科学研究科 工藤将洋、細川雅史、宮下和夫
ニガウリ種子油中CLNによるラットの大腸癌抑制効果 北海道大学大学院水産科学研究科 安井由美子、野口亮子、鈴木里加子、
細川雅史、宮下和夫
金沢医科大学 甲野裕之、田中卓二
高度不飽和脂肪酸含有ＰＣリポソームの酸化安定性 北海道大学大学院水産科学研究科 荒関美奈、宮下和夫
高圧ホモジナイザー瞬時殺菌システムの乳飲料への応用 森永乳業㈱食品総合研究所 浅野祐三
マクロファージ細胞株におけるフラボノイドの低密度リポ蛋白取り込み活性への効果 食品総合研究所・食品機能部 八巻幸二,石川祐子、後藤真生、
小堀真珠子
食餌タンパク質がマウス肝臓と脂肪組織の脂肪酸・エネルギー代謝に及ぼす影響 食品総合研究所 高橋　陽子、井手　隆
UF膜によるアルギン酸オリゴ糖の調製とレタス幼根の成長促進作用 香川県産業技術センター食品研究所 岩崎賢一,松原保仁
分


離		 電気浸透脱水処理による食品の脱水及び成分分離 食品総合研究所 五十部誠一郎、李修渠（現㈱間瀬）、
坂部寛、七山和子
エタノール濃度応答ゲート膜の開発 東京大学大学院工学系研究科
化学システム工学専攻山口(猛）研究室		 伊藤大知
東京大学大学院工学系研究科
化学システム工学専攻中尾研究室		 山口猛央、中尾真一
工学院大学応用化学科 宮澤宏忠、石川徹、木村尚史
膜技術を用いたアルコール濃縮のシミュレーション 食品総合研究所・反応分離工学研究室 梅崎祥司、中嶋光敏
農林水産技術会議事務局 鍋谷浩志
東京大学化学システム工学科 中尾真一
計


測		 画像処理を用いた細菌運動解析 食品総合研究所 曲山幸生、大谷敏郎
鳥取大学 後藤知伸
桐蔭横浜大学 工藤成史
SNOM/AFMによる染色体およびDNAの高分解能計測への挑戦 （独）食品総合研究所 吉野智之、杉山滋、萩原昌司、
七里元晴、福士大輔、金種臓
（独）中央農業総合研究センター 中尾秀信
セイコーインスツルメンツ(株) 村松宏
日本原子力研究所高崎研究所 田中淳
新規なDNA伸張固定化法の開発 中央農業総合研究センター 中尾秀信
名古屋市工業研究所 林　英樹
食品総合研究所 吉野智之、杉山　滋、大谷敏郎
中央農業総合研究センター 乙部和紀
ハリエンジュ花蜜とそのハチミツ （株）加藤美蜂園本舗 伊藤新次、吉岡薫、寺川美加、
三宅弥生、石田悦基
構


造		 エクストルーダー処理澱粉の脂質保持能力に関して 日本油脂㈱筑波研究所 大久保　剛、田中　幸久、加藤　賢二
Trichoderma viride由来エンドグルカナーゼIIの作用機構－AFMによるセルロース微細構造変化の観察 明治製菓株式会社　ヘルス・バイオ研究所　
素材探索センター		 大原浩樹、中村博文、野尻宙平、
窪田英俊、河野敏明
食品総合研究所　計測工学研究室 吉野智之、大谷敏郎
原子間力顕微鏡によるオオムギ染色体構造解析：試料調製法の最適化 食品総合研究所 杉山滋、吉野智之、金原浩子、
萩原昌司、大谷敏郎
分裂酵母核クロマチンの原子間力顕微鏡観察 食品総合研究所 小堀俊郎、吉野智之、杉山滋、大谷敏郎
FISH処理における染色体立体構造変化のAFM解析 食品総合研究所 福士大輔、七里元晴、杉山滋、
吉野智之、大谷敏郎
水溶性大豆多糖類の添加による米飯および麺類の表面構造の変化 不二製油株式会社新素材研究所 芦田 祐子、中村 彰宏、
前田 裕一
不二製油株式会社食品機能剤事業部 古田 均
ナノサイズ単分散ユニラメラベシクルへの酵素の内包化とそのキャラクタリゼーション 筑波大学　応用生物化学系 市川　創作、向高　祐邦
スイス連邦工科大学 Peter Walde
体適合性W/Oマイクロエマルションの形成とその特性 筑波大学　応用生物化学系 市川　創作、坂井　静香、白井　稔乃、
佐藤　誠吾、向高　祐邦
食品総合研究所　 杉浦　慎治、中嶋　光敏
貫通型マイクロチャネルシステムの構築 食品総合研究所、筑波大学大学院　
農学研究科		 小林　功、中嶋　光敏
マイクロチャネル乳化における流体力学的因子の影響 食総研筑波大生命環境 熊沢直之
食総研・東大院工 杉浦慎治
食総研 岩本悟志、中嶋光敏
O/Wマイクロエマルションの熱物性の評価 広島大学生物圏科学研究科 佐藤清隆、樋上雅朗
日本油脂食品研究所 岩並孝一、瀬川丈史
広島大学生物圏科学研究科 上野聡
マイクロ流路分岐を利用した微小液滴の生成法 東京大学大学院　工学系研究科　
精密機械工学専攻		 西迫貴志、鳥居徹、樋口俊郎
反


応		 脂質ベシクルに内包した酵素の反応特性とマイクロリアクターとしての利用 筑波大学　応用生物化学系 市川　創作、向高　祐邦
スイス連邦工科大学 Peter Walde
フォスフォリパーゼの脂質変換作用により誘発されるベシクルの融合とこれをトリガーとしたベシクル内酵素反応 筑波大学　応用生物化学系 市川　創作、向高　祐邦
スイス連邦工科大学 Peter Walde
固定化酵素バイオリアクターによるキトサンオリゴ糖の連続生産 筑波大学応用生物化学系 黒岩崇、市川創作、
佐藤誠吾、向高祐邦
噴霧乾燥法による粉末化リノール酸の酸化過程 京都大学大学院農学研究科
食品生物科学専攻		 安達修二、石堂栄一郎、
松野隆一
富山工業高等専門学校物質工学科 峰本康正